ehli keyfe keyf verir kahvenin kaynaması ne demek?

Kahvenin kaynaması, kahve demleme sürecinde önemli bir adımdır. Kahve, suyun sıcaklığına göre demlenir. Su, kahve çekirdeklerinin üzerine döküldüğünde, sıcaklık önce ısı kaybeder ve sonra yeniden ısınır. İlk başta oda sıcaklığındaki su, kahve çekirdeklerine döküldüğünde, sıcaklığı azalır ve bu aşamaya "ısı kaybı" denir. Kahve çekirdeklerinin üzerinde duran sıcak suyun tüm kahve çekirdekleri ile temas ettiğinden emin olmak için, suyun sıcaklığı bundan sonra yavaş yavaş artması gerekiyor. Bu artış, kahvenin lezzetini artırır ve aromasını açığa çıkarır. Kahve kaynadığında, lezzet ve aroma açısından doğru bir demleme yapılamamış olur. Kahvenin kaynaması için yüksek ısıya ihtiyaç vardır. Bu nedenle, kahvenin kaynamasını önlemek için, düşük ateşte demleme yapılması iyi bir yöntemdir.